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A Propos De La Cuisine De Sophie

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22 juin 2010 2 22 /06 /juin /2010 16:00

roullade_de_courgettes_1

Aujourd'hui il fait beau et on se sent enfin en été !!! Voici donc une recette estivale qui sent bon les vacances...

Ingrédients pour 4 personnes :

Préparation : 10 min

Cuisson : 5 min

  • 2 courgettes

  • 200 g de chèvre frais

  • 100 g d'olives vertes dénoyautées

  • 1 cuil.à café de basilic ciselé

  • 5 cuil. à soupe d'huile d'olive

  • Sel, poivre.

roullade_de_courgettes_2

Préparation :

  1. Hachez grossièrement les olives. Malaxez le chèvre dans un bol puis ajoutez les olives et mélangez. Incorporez 1 cuil. à soupe d'huile d'olive et le basilic. Réservez.

  2. Lavez et essuyez les courgettes. A l'aide d'un économe coupez de longues tranches de courgettes dans la longueur. Les déposez dans un plat et les badigonner du reste d'huile d'olive. Salez et poivrez.

  3. Faire cuire les tranches de courgettes 2-3 min de chaques côtés sur une plancha (ou à défaut utilisez une poêle anti adhésive) sans ajouter de matière grasse.

  4. Laissez refroidir quelques instants puis étalez une couche de fromage. Roulez ensuite la courgette sur elle-même. Répetez l'opération.

Une recette parfaite pour l'apéritif (dans ce cas coupez les lamelles en deux pour obtenir des roulés plus petits et mangeables en une seule bouchée) ou bien en entrée pour un repas d'été.... Vous verrez c'est une recette pleine de fraicheur.

A très vite.....Allez encore une dernière photo pour le plaisir des yeux !!!!

roullade_de_courgettes_3

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Published by sofy13 - dans Entrées
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commentaires

Audalacuisine 04/07/2010 22:00


super ces petits roulés, j'adore !! En plus, c'est vraiment de saison.
Merci pour l'idée


sophie 03/07/2010 22:28


c'est très original et tres jolie!


bigmumy - Ma cabane aux Délices 25/06/2010 00:21


c'est très appétissant et bien présenté
bonne nuit


jeannice 22/06/2010 22:49

c'est très esthétique et surement extra =Dgros bisous

Cathy's Delights 22/06/2010 20:29

superbe et originale cette recette, il faut que je tentebelle soirée