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A Propos De La Cuisine De Sophie

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  • : Le blog d'une passionnée de cuisine et qui en a fait son passe temps favoris. Mon grand plaisir : partager mes recettes avec vous.
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3 mai 2010 1 03 /05 /mai /2010 12:02

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Je fais toujours mes confitures moi-même mais j'oublie de poster les recettes pour vous en faire profiter. Voici la recette de la confiture de fraises. En plus c 'est le moment avec la saison des fraises qui débute.

Ingrédients pour 3 pots de 250 g :

Temps de préparation : sur 2 jours.

Cuisson : 22 minutes.

  • 1 kilos de fraises préparées (équeutées et rincées).

  • 600 g sucre cristalisé

Préparation :

  1. Si vous avez une bassine (ou comme moi une cocotte en fonte) mettre les fruits en alternant couche de fruits et couche de sucre. Laissez macérer une nuit.

  2. Le lendemain, portez à ébullition le mélange et maintenir l'ébullition pendant une dizaine de minutes. Laissez reposer une nuit encore.

  3. Faites cuire à nouveau 12 minutes à partir de l'ébullition.  Laissez reposer 5 minutes et écumez. Versez alors dans les pots et refermez les.

Dégustez la confiture avec une bonne brioche ou des pancakes.

Cuisinement votre.

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Published by sofy13 - dans Confitures
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commentaires

jeannice 04/05/2010 20:42

je ne suis pas doué en confiture la tienne est superbe j'en tartineré bien un morceau de brioche avec bisous

Eva 04/05/2010 14:18

Trop bon, j'adore ça !Bisous

tattoo 04/05/2010 00:18

j'en ferai bien une tartine !

anneauxfourneaux 03/05/2010 19:04

très joli petit pot ! les confitures maison sont tellement meilleures que celles qu'on achète !

audrey 03/05/2010 12:30

aaaaah trop bon la confiture maison!!!je vais m'y mettre :)