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A Propos De La Cuisine De Sophie

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22 novembre 2011 2 22 /11 /novembre /2011 10:00

carpaccio-clementines-1.jpg

J'aime beaucoup la salade d'oranges à la marocaine, j'en avais bien sûr mangé au Maroc mais mon voyage remonte à 4 ans. Le week end dernier j'avais acheté de la menthe pour parfumer une soupe aux saveurs vietnamiennes (recette à venir d'ailleurs) et bien sûr il me restait des feuilles de menthe. Ni une ni deux l'idée me vient de faire une salade d'oranges mais pas d'oranges dans la coupe à fruits. Que faire ? Improviser et utiliser des clémentines...En cuisine il faut tenter ne dit-on pas ? Pour ma part, et vous avez pu le constater sur ce blog, l'improvisation à parfois du bon.

 

                        carpaccio-clementines-2.jpg carpaccio-clementines-3-copie-2.jpg

Voici donc la recette d'un carpaccio de clémentines aux saveurs orientales. Une idée simple, rapide et délicieuse !

 

Ingrédients pour 2 personnes :

 

5/6 clémentines 

5/6 feuilles de menthe ciselées

2 cuil à soupe d'eau de fleurs d'oranger

1 cuil à soupe de sucre

1 cuil à café de cannelle

 

Préparation :

 

  1. Épluchez vos clémentines et veillez à bien retirer la petite pellicule blanche. Tranchez les finement et les répartir harmonieusement sur un plat.
  2. Saupoudrez de sucre, parsemez de menthe, arrosez d'eau de fleurs d'oranger puis terminez par la cannelle.

N'est-elle pas idéale cette recette ? Vous n'avez plus qu'à laisser reposer un peu (une trentaine de minutes) avant de déguster ce dessert très agréable en cette saison car les étales se remplissent de très bonnes clémentines. Rien ne vous empêche bien sûr d'utiliser des oranges et de respecter ainsi la recette traditionnelle.

 

N'oubliez pas, vous pouvez retrouver La Cuisine de Sophie sur Facebook

 

Cuisinement votre,  

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Published by recettesdesophie - dans Desserts
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commentaires

mercotte 25/11/2011 06:22

tout simple, mais frais et joli en plus !

recettesdesophie 26/11/2011 12:09



Merci Mercotte, bon week end !



Lolo B 23/11/2011 19:05

Je fais souvent des salades de clémentines ou oranges à cette saison.... aussi bien en version salée que sucrée... c'eest tellement bon... pour la forme et le moral!!!!

recettesdesophie 23/11/2011 19:29



En version salée je n'ai jamais testé ! tu me donnes une idée là ! bises



anneauxfourneaux 22/11/2011 19:40

elle me plaît beaucoup cette recette !

recettesdesophie 23/11/2011 16:42



Merci beaucoup Anne ! bisous



Payette cuisine 22/11/2011 19:31

Très sympa ce carpaccio!!

recettesdesophie 23/11/2011 16:43



Merci Payette, je songe d'ailleurs à en refaire car il me reste de la menthe !