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A Propos De La Cuisine De Sophie

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  • : Le blog d'une passionnée de cuisine et qui en a fait son passe temps favoris. Mon grand plaisir : partager mes recettes avec vous.
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6 février 2012 1 06 /02 /février /2012 10:00

Soupe-campagnarde-1.jpg

 mais qu'est-ce qu'il fait froid !!! La neige est arrivée par chez nous hier, alors là on attaque les plats  traditionnels et les soupes réconfortantes... De bons légumes réunis dans une soupe savoureuseet qui je vous l'assure vous tiendra bien au corps ! Je l'ai joué à l'ancienne cette petite soupe avec de bons croûtons de pains et quelques lardons pour l'accompagner histoire de bien se régaler. Mais je l'ai tout de même un peu modernisé avec du chou chinois et non du chou vert. A vos chaudrons, voici la recette...

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

1 pomme de terre

2 carottes

1/2 chou chinois

200 g de champignons de Paris

1 poireau

1 oignons

quelques lardons

1 litre de bouillon de légumes

Persil plat

Poivre

 

Soupe-campagnarde-2.jpg

Préparation :

  1. Préparez tous les légumes. Émincez l'oignon, épluchez puis coupez en morceaux la pomme de terre. Épluchez les 2 carottes puis coupez les en tronçons. Nettoyez le poireau puis taillez le blanc du poireau en biais en tronçons. Émincez le chou chinois et nettoyez les champignons de Paris que vous couperez ensuite en 2 ou 3. Hachez enfin une botte de persil plat.
  2. Préparez un litre de bouillon de légumes.
  3. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une cocotte. Ajoutez les oignons et remuez les 3 à 4 minutes. Faites sauter ensuite les lardons.
  4. Ajoutez les champignons de Paris puis laissez les revenir 2 à 3 minutes. Rajoutez enfin tous les légumes et le persil plat haché, et mélangez.
  5. Terminez en incorporant le litre de bouillon puis quelques tours de moulin.
  6. Laissez mijoter à couvert entre 20 et 25 minutes.

Lorsque les légumes sont cuits, servez dans des assiettes creuses, parsemez de persil plat et dégustez aussitôt...

 

Avec cette recette vous pourrez dire bye bye au froid !!!

 

N'oubliez pas, vous pouvez retrouver la cuisine de Sophie sur Facebook

 

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Published by recettesdesophie - dans Soupes - potages & Co
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commentaires

anneauxfourneaux 07/02/2012 20:00

super réconfortante cette soupe !

recettesdesophie 08/02/2012 09:42

Oh que oui !!!

mercotte 07/02/2012 07:11

très jolie photo , j'aime beaucoup ce style de poterie !

recettesdesophie 07/02/2012 08:10

Merci mercotte, j'adore aussi ces belles poteries! Celle la est le fruit de ma chine en brocante ! J'ai craqué tout de suite

cecile en balade 06/02/2012 23:43

bonne idée!
bisous

recettesdesophie 07/02/2012 08:10

Hé oui avec ce froid qui persiste en plus je crois que je vais en faire une autre tiens

Chris 06/02/2012 10:25

Un peu de réconfort par ce froid !

recettesdesophie 07/02/2012 08:12

Ça c'est sur que c'est indispensable !

Elisa Boelle 06/02/2012 10:23

Quelle bonne idée sous ces températures ! Miam :)

recettesdesophie 07/02/2012 08:13

Merci Elisa, la c'est le pot au feu qui mijote! Bises