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A Propos De La Cuisine De Sophie

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  • : Le blog d'une passionnée de cuisine et qui en a fait son passe temps favoris. Mon grand plaisir : partager mes recettes avec vous.
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13 juin 2011 1 13 /06 /juin /2011 18:47

Gaspacho-de-petits-pois.jpg

 

 

Pour les futures soirées d'été qui s'annoncent déjà bien chaudes rien de tel qu'un gaspacho glacé...Mais pour changer du gaspacho à la tomate (que j'adore bien sûr) voici une variante acidulée aux petits pois...

 

Ingrédients pour 6 personnes:

 

300 g de petits pois

1 litre de bouillon de volaille

1 cuil à café de zestes de citron

1 cuil à café de baies roses

10 cl de crème liquide

 

Préparation:

 

  1. Cuire une quinzaine de minutes les petits pois dans le bouillon de volaille avec les zestes de citron et les baies roses écrasées.
  2. Laisser refroidir puis réfrigérer 2 heures.
  3. Réserver quelques petits pois puis mixer le reste de préparation avec la crème.
  4. Réctifier l'assaisonnement selon votre goût.
  5. Verser dans des verrines puis décorer de zestes de citron et de baies roses.

Servir bien frais.

 

Cuisinement votre,

 

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Published by recettesdesophie - dans Entrées
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commentaires

Patricia 29/06/2011 17:16


Très joli et savoureux gaspacho.
J'adore les veloutés et gaspacho de petits pois.

Tes recettes sont savoureuses, tes photos splendides, toujours recherchées, et j'aime beaucoup ton blog...
N'en déplaise aux jalouses !!! :-)
Bises,
Patricia


recettesdesophie 29/06/2011 17:32


Merci c'est gentil mais je t assure qu'il n'ya pas de jalouses c'est pas possible.


mercotte 18/06/2011 19:29


très appétissant , bravo


sucre-sable 15/06/2011 15:07


Super comme idée, je vais essayer, merci bien!


recettesdesophie 18/06/2011 11:53



Oui pour les prochaines journées de chaleur c'est sympa, bises



Clemence 14/06/2011 17:41


Avec les baies roses et le citron, ça doit être très bon !


recettesdesophie 18/06/2011 11:53



OUi tu as raison ca change de l'ordinaire !



poucinette 14/06/2011 08:10


sympa ce gaspacho !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! bises sophie


recettesdesophie 18/06/2011 11:54



Merci Poucinette