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A Propos De La Cuisine De Sophie

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11 juillet 2010 7 11 /07 /juillet /2010 17:37

porc-au-curry.jpg

Une recette parfaite pour un lunch épicé !!! Alors prenez vos bentos et améliorez vos pauses déjeuners...

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

  • 700/800 g de viande de porc (en cubes de préférence)
  • 1 brique de lait de coco
  • 2 oignons
  • 1 pomme granny
  • 1 tomate
  • 4 cuil à café de curry
  • 25 g de beurre
  • sel, poivre

porc-au-curry-2.jpgporc-au-curry-3.jpg

Préparation :

 

  • Emincez les oignons et réservez les. Mondez la tomates (Plongez la quelques secondes dans de l'eau bouillante puis la peler et la couper en morceaux) et réservez également.
  • Dans une cocotte en fonte, faites revenir la viande sur toutes les faces avec le curry (2 cuillères à café). Lorsque la viande est bien dorée la réserver dans un plat.
  • Dans la même cocotte, faire revenir les oignons. Lorsqu'ils sont dorés ajoutez la tomates et laissez revenir quelques minutes. Rajoutez le lait de coco et la pomme coupée en lamelles (que vous aurez préalablement épluché bien sûr !!) puis le curry. Mélangez puis rajoutez la viande.  Salez et poivrez.
  • Couvrez et laissez mijoter entre 1h à 1H15 à petits bouillons.

Servez avec du riz et accompagnez ce plat avec des troçons  de bananes et des raisins secs. Parsemez le plat de noix de coco rapée.

 

A très vite tout le monde....

 

porc-au-curry-4.jpg

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Published by recettesdesophie - dans Saveurs d'ailleurs
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commentaires

Asmalif 21/07/2010 21:03


un bon plat bien parfumé hummm...
je vais tester ce week end ;-)
bonne soirée
bisous


Orne 21/07/2010 18:19


J'aime beaucoup les curries. Celui-ci me parait excellent. Bise.


Payette6202 19/07/2010 17:57


Hmm trop bon ton porc au curry!!


Pierre cuisine 18/07/2010 16:53


délicieux ce petit curry ! PIerre


véb 18/07/2010 00:45


Une belle recette que je trouve parfaite. Bien cordialement