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A Propos De La Cuisine De Sophie

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15 janvier 2011 6 15 /01 /janvier /2011 20:03

 

Soupe-de-carottes-au-haddock.jpg

 

Une variante de soupe de carottes bien savoureuse après une belle journée ensoleillée (et il fallait en profiter après cette semaine de pluie...). Mais il faut avouer que cette soupe c'est également le prétexte pour pouvoir essayer mon nouveau joujou que le père Noël m'a apporté...un reflex....Donc une après-midi de promenade à faire pleins de test ça mérite bien une bonne soupe bien réconfortante. 

 

 

Votre panier pour 4 personnes.

 

250 g de haddock

400 g de pommes de terre

200 g de carottes

50 cl de lait

1 cuillère à café de curry

Sel, poivre.

 

Préparation.

 

  1. Pocher le haddock 4 à 5 minutes dans un mélange d'eau (25cl) et de lait (25cl). Égouttez-le et laissez tiédir.
  2. Pelez et coupez en petits morceaux les carottes et les pommes de terre. Faites cuire 20 minutes dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
  3. Egoutter les légumes à l'aide d'un écumoire et mixez-les finement avec le reste de lait chaud (25cl) et 30 cl du bouillon de cuisson. Ajoutez le curry, poivrez et réchauffez le velouté.
  4. Répartir le velouté dans des bols et parsemez de lamelles de haddock.

Voilà vous n'avez plus qu'à servir  aussitôt ces jolies bolées.

 

Cuisinement votre....

 

 

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Published by recettesdesophie - dans Soupes - potages & Co
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commentaires

MeTheBlackCat 25/03/2011 14:44


Moi qui adore les carottes, ta petite soupe me donne envie ! Vite, vite je la note ^^ Merci !
Bravo pour tes photos ! Ton nouvel appareil photo est efficace apparemment.


julia 08/02/2011 18:57


mmh je testerai bien avec le haddock!!miam!


recettesdesophie 08/02/2011 20:02


Oui tu as raison ça relève bien le gout du velouté de carottes ! bises


Dan 01/02/2011 19:27


Un petit tour pour prendre de tes nouvelles ;)
J'espère que tu vas mieux !?

Bisous et à bientôt
Dan


Lolie 28/01/2011 14:29


Superbe cette photo, cela donne envie d'y goûter !!! Je ne pense jamais à mettre du poisson dans les soupes... il faudra essayer...


RANOUZA 21/01/2011 18:26


Bah dis donc il a été super genereux le pere noel, dommage qu'il m'ai oubié! delicieuse petite soupe
a bientot