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A Propos De La Cuisine De Sophie

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  • : Le blog d'une passionnée de cuisine et qui en a fait son passe temps favoris. Mon grand plaisir : partager mes recettes avec vous.
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21 mai 2011 6 21 /05 /mai /2011 20:48

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Bonsoir les marmitons,

 

Qu'est-ce qu'il fait beau ! On sent presque l'été qui approche...Alors une petite recette pleine de fraicheur s'impose...

 

Ingrédients pour 6 personnes

2 pamplemousses
3 avocats
1 citron vert
6 tomates cerises
10 brins de ciboulette
3 feuilles de gélatine
400 g de crevettes cuites décortiquées
sel, poivre, baies roses

 

Préparation

1/ Pelez à vif les pamplemousses et récupérez leur jus. Coupez les quartiers en dés.
2/ Pelez les avocats et écrasez la chair à la fourchette.
3/ Prélevez le zeste du citron vert, pressez la moitié du citron. Arrosez l'avocat d'une cuillère à café. Intégrez le reste au jus de pamplemousse.
4/ Lavez les tomates et la ciboulette.
5/ Faire trempez les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
6/ Faire chauffez le jus de citron et de pamplemousse pendant 3-4 min. Ajoutez les feuilles de gélatine précedemment égouttée. Ecrasez les baies roses et les ajouter à la gelée. Salez, poivrez et réservez.
7/ Montage de la verrine : déposez les crevettes puis recouvrez d'une couche d'avocat. Décorez d'une tomate cerise puis ajoutez les morceaux de pamplemousses. Versez la gelée.
8/ Réservez au réfrigérateur. A la sortie parsemez vos verrines de zestes de citron. 
 

Cuisinement votre...                                                                                                                                                      

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Published by recettesdesophie - dans Entrées
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commentaires

Tiuscha 26/06/2011 15:52


J'aime beaucoup, très frais, sobre, léger, estival en bref !


recettesdesophie 26/06/2011 21:20



Merci beaucoup, ton com me fait bien plaisir. Bises



sucre-sable 07/06/2011 12:33


Que de fraîcheur et de légèreté, merci bien, ton blog est top : je me suis inscrite, bisous!


recettesdesophie 07/06/2011 21:33



Merci c'est vraiment adorable, ton com me fait super plaisir ! bisous et à très vite



Dan 04/06/2011 14:34


Jolie verrine fraîche et savoureuse !

Bisous
Dan


Patricia 02/06/2011 15:57


Je n'ai pas goûté, mais je ne doute pas un seul instant de la saveur exquise de tes jolies verrines crevettes-avocat.
J'aurais vôté pour toi pour le goût, la fraîcheur et la jolie composition et aussi parce qu'il ... faut préserver les lapins !!!
Bises,
Patricia


recettesdesophie 06/06/2011 20:50


Oh merci c est trop gentil ! Bises


Chef Damien 01/06/2011 21:22


J'ai goûté, j'ai aimé ! Et surtout ton esprit sport ! Bises