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A Propos De La Cuisine De Sophie

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  • : Le blog d'une passionnée de cuisine et qui en a fait son passe temps favoris. Mon grand plaisir : partager mes recettes avec vous.
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25 septembre 2012 2 25 /09 /septembre /2012 12:16

Il y a quelques semaines j'ai eu le plaisir de participer à la soirée de lancement de la toute nouvelle box des gourmets...Il est vrai que les box fleurissent, de nouveaux concepts naissent tous les jours (beauté, cuisine et même pour nos amis les chiens !!!) et que l'on pourrait être lassé par tant de nouveautés... Pourtant, lorsque j'ai reçu mon coffret surprise j'ai été charmée dès le premier coup d'oeil...

 

visule

 

La Eat Your Box, qu'est-ce que c'est ???

 

Ce sont des produits haut de gamme, on est loin des produits que l'on peut trouver dans les étalages du coin...Je dis bravo aux créatrices de la box qui se creusent les méninges pour satisfaire les exigences de gourmets aussi difficiles que nous... Le plaisir que l'on peut ressentir en ouvrant cette box est simple, on découvre des produits et des producteurs locaux et on a aussitôt l'envie de mitonner de bons petits plats avec toutes ces trouvailles..Ou bien comme je l'ai fait de grignoter l'un des produits...Je me suis jetée sur les noix de cajou parfumées à la truffe...Oh my god quel délice !!!

 

A peine la box refermée on a une autre envie, celle de découvrir la box du mois suivant qui s'annonce pleine de surprises pour les papilles. Le principe est simple, on s'abonne au mois, au trimestre ou à l'année... C'est comme vous voulez !!! Vous êtes libre de vous faire plaisir ou de faire plaisir à un proche (cadeau d'anniversaire, etc).

 

Dans la Eat Your Box de Septembre, qu'est-ce qu'il y a ???

 

1. Court-bouillon BIO aux algues (Bord à bord, gamme de produits à base d'algues bretonnes développée par Algue Service)

2. Huile d’Olive AOP Vallée des Baux de Provence (CastelaS)

3. Confiture de cerises noires au chocolat (Les Confiture de la haute soule)

4. Citron confit au gingembre (LE COQ NOIR)

5. Moutarde fine et forte à la fleur de sel (La Moutarderie Charentaise)

6. Noix de cajou à la truffe (Truffières de Rabasse)

7. Mélange Saté (Saravane)

8. Poivre à l’érable Trinity (Pépite d'érable, Poivre Noir de Kampôt, Poivre Blanc de Kampôt, Sel de Guérande) (Oorain)

 

La Eat Your Box, qu'en ai-je fait ???

 

Lorsque je l'ai ouverte une seconde fois dans ma cuisine j'avais envie d'ouvrir tous les pots mais je me suis contentée d'ouvrir celui qui attisait le plus ma curiosité, à savoir la pâte de citrons confits au gingembre... Qu'en faire me direz-vous. Pas de panique, la box est accompagnée de recettes proposées par l'Atelier des Chefs !!! Et oui, rien que ça !!! Alors quelques tortillas, quelques aiguillettes de poulet et une belle cuillère à soupe de pâte de citrons confits plus tard j'ai pu servir de délicieux wraps à mes invités.

 

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Alors si vous aussi vous êtes curieux et intéressé par la découverte de produits de qualité, que vous adorez les surprises laissez vous tenter et foncer vous abonner pour la box de Novembre (et oui il n'y a déjà plus de box pour octobre). Moi j'ai hate de découvrir la box d'octrobre et j'aimerai y découvrir de belles surprises sucrées...

 

Pour vous abonnez, c'est par ici...

 

 

 

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20 novembre 2011 7 20 /11 /novembre /2011 21:50

Je pense que de moins en moins de gourmands se demanderont, en lisant ce billet, : "le salon du blog... hum mais qu'es aquo ???". Qui ne connaît pas le fameux salon qui a envahit la blogosphère culinaire et qui a encore fait le bonheur de plus de 400 cooking addicts !!! Alors s'il reste encore quelques irréductibles gourmands je vais vous décrire en quelques mots ce qu'est le Salon du Blog Culinaire (le SBC pour les intimes, car non ce n'est pas le nom du nouveau menu de chez Bippppp !!!!).

 

Le SBC c'est : un superbe moment de rencontres....de partage...de découverte...de fous rires...de gourmandises....et tout ça sur deux journées qui restent inoubliables pour tous les participants. A peine franchi le portail du Lycée Hôtelier de Soissons que l'on se demande quand se déroulera le prochain SBC.

 

Cette année encore j'ai revu mes amies et amis bloggeurs et comme vous pourrez le lire sur de nombreux blogs nous avons passé un très très très très (bon je m'arrête là) week end !!! Voici donc quelques photos pour vous présenter quelques activités du SBC 4 (car il y en a tellement) pour vous rappeler des souvenirs ou pour finir de convaincre ceux qui n'ont pu venir nous rejoindre cette année de s'inscrire pour le SBC 4.

 

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Le SBC 4 a très bien débuté pour moi  à l'espace Mobalpa avec une démonstration de Nawal qui nous a ouvert l'appêtit avec ses délicieuses gourmandises algéroises

 

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Le SBC 4 ce n'est pas que pour les becs sucrés, les amateurs de salé (comme moi) sont gâtés pendant le salon. Samedi matin, Mamina et Philounous ont régalé les papilles avec un homard cuisiné à la perfection.

 

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Et Mademoiselle M, vous la connaissez ? Qui ne connaît pas la reine des bentos ! Elle nous a offert une très belle démonstration et j'imagine que celles et ceux qui l'auront vu vont se ruer pour acheter ces petites boites si rigolotes...

 

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Au SBC on participe aussi à des ateliers de pâtisserie. Celui d'Angélique et d'Aurélieétait vraiment génial ! Le mot est faible, nous avons passé un superbe moment et décorer les petits biscuits de la St Nicolas...

 

Alors j'imagine que vous êtes conquis par ces photos et j'espère avoir convaincu les derniers irréductibles gourmands ! Nous n'avons plus qu'à attendre l'année prochaine pour revivre tous ces bons moments. D'autres photos n'attendent plus qu'à être dévoilées dans un autre billet !!!

 

A très vite,

 

Cuisinement votre,

 

N'oubliez pas, vous pouvez retrouver La Cuisine de Sophie sur Facebook

 

 

 

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9 octobre 2011 7 09 /10 /octobre /2011 18:24

Olala quel retard ! Impossible de me dégager du temps pour bloguer ces deux dernières semaines...Comme on dit j'ai été plus que busy,busy... Super occupée, pas le temps d'ouvrir l'ordinateur pour vous écrire un petit billet...Deux semaines ultra chargées mais j'ai quand même pu consacrer de mon temps à la cuisine. La semaine dernière j'ai eu le plaisir de cuisiner à Bercy Village pour CUISINE EN FETE avec mon super binôme d'Avec Gourmandise...Et ce week end, tadam, invitation au salon Cuisinez avec M6... Que dire sur cet événement ? Simplement génial (bon un peu de monde faut le dire, dur dur les talons le soir !!!), de superbes rencontres ... Pierre Sang, Stéphanie, Ronan etc etc et bien sûr notre bien aimé Chef Damien avec qui j'ai participé à un atelier sur la dinde...Et enfin, un fantastique cours avec Chloé sur le dressage des cupcakes (d'ailleurs vous le trouvez comment le mien ???).

 

Un petit aperçu de ma journée au salon pour vous...Et des recettes très bientôt...(oui parce que j'en ai pleins ma carte mémoire !!)

 

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Et voici mon joli petit cupcake réalisé dans l'atelier Rebecca Bonbon (la nouvelle création de la maman d'Hello Kitty qui débarque sur Paris). avec Chloé la reine des cupcakes fashion et girly.. Alors comment vous le trouvez ??

 

Je vous dis à très vite pour de nouvelles recettes et surtout le résultat du concours de la Cuisine de Sophie pour gagner le nouvel ouvrage de 750g...

 

N'oubliez pas vous pouvez retrouver La Cuisine de Sophie sur Facebook

 

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30 avril 2011 6 30 /04 /avril /2011 14:46

ephemere-pornic-1.jpgephemere-pornic-3.jpg

 

Aujourd’hui pas de recettes mais une envie de vous faire découvrir un petit havre de paix situé à Pornic, au pied du magnifique chateau et à deux pas du port. En plus d’être charmants et magnifiquement paysagés les jardins de Retz s’agrandissent et ce n’est pas pour nous déplaire, nous bloggeuses passionnées et surtout gourmandes.  

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Alors si vous avez l’occasion de faire un petit tour à Pornic arrêtez-vous dans le salon de thé salé/sucré "l'éphémère" (qui n'en porte que le non je pense) pour vous régalez tant les papilles que les pupilles.

Les photos parlent d’elles-mêmes alors je vous laisse apprécier la beauté du cadre.

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Cuisinement votre,  

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3 janvier 2011 1 03 /01 /janvier /2011 18:37

Un petit article après cette période de fêtes bien remplie pour vous souhaiter à toutes et à tous une année 2011 pleine de joie et de bonheur.

 

Que cette année vous apporte tout ce dont vous avez envie ! Créativité, découverte et tout plein de nouvelles recettes à partager.

 

Et pour bien démarrer l'année je vous propose un petit tour pour découvrir  la video tant attendue du salon du blog culinaire réalisée par Sophie et son fiancé.

 

Bien à vous tous !!!!!

 

 

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23 novembre 2010 2 23 /11 /novembre /2010 21:15

 

             salon 7928 salon 7932

 

          salon 7942

Je vous avais promis un billet sur le salon du blog culinaire, j'ai le clavier sous les mains et je me demande encore par quel bout je vais bien pouvoir commencer !

 

Pour moi c'était une première, je connaissais le salon au travers d'autres blogs qui ne tarissaient pas d'éloges à propos de cet événement. Et bien je peux vous assurer que tout ce que j'ai pu lire était vrai.

 

Ce fût un week end formidable, un week end plein d'échange, de rires, de convivialité et de gourmandise bien sûr !!!  Alors merci, merci au chef Damienpour son enthousiasme et sa gentillesse.  Grâce à lui j'ai pu passer deux jours superbes, grâce à lui j'ai pu rencontrer de nombreux blogueurs et blogueuses. J'ai pu mettre un visage sur des blogs que j'affectionne :

 

Je pense à CL qui popote et sa fille rigolote, Mapom, daniella, cricri , sandra........et encore bien d'autres mais là la liste serait beaucoup trop longue, il faut dire que nous étions près de 300 blogueurs et blogueuses alors autant dire que des rencontres il y en a eu....Donc excusez moi les filles si votre nom n'est pas cité mais je pense bien à vous !!!!

 

           salon 7949salon 7951

 

Je tiens également à remercier tous les étudiants du Chef Damien qui ont vraiment été d'une grande aide et il faut avouer que personne n'aurait aimé être à leur place, ils ont vraiment été disponibles, drôles, en bref super sympas (comme l'ambiance de ce week end) alors encore merci à vous !!! Toujours là pour nous dépanner, nous trouver un ingrédient, vraiment vous étiez supers.

 

 

A force de dire "merci" je me rends compte que je vais forcément en oublier. Alors une fois pour toute "un immense merci" pour nous avoir fait passé un si bon week end.

salon 7918salon 7978 

Je ne vous avais pas dit mais j'ai fait également une démo au salon. Alors j'avais la pression (je ne sais pas si cela s'est vu d'ailleurs !!!) mais passé les premières minutes, quelques bafouillements et coups de chaud je me suis vite sentie à l'aise et là vraiment je me suis éclatée. C'était génial, on a rigolé, on a échangé des idées et enfin on a dégusté mes petites bouchées apéritives. Quel bonheur de vous voir les apprécier !!!!

 

  moi-salon-2.jpg

 

Un petit duo improvisé pour le dressage avec Christelle de C'est KIKI cuisine

 

 

Je vous donne bien évidemment la recette, d'ailleurs les fêtes approchent et elle sera parfaite en guise de mise en bouche. 

 

Bouchées de pétoncles sur lit de mangue...Tout un programme !!!

 

 

 

 

 

st jacques mangue

 

 

 

Ingrédients  pour 6 personnes :

 

250 g de noix de pétoncles

1 mangue bien mûre

1 pincée de gingembre frais hachée

20 g de beurre salé

Quelques pistaches non salées concassées

Graines germées de betteraves et de poireaux

Sel, poivre

1 filet d'huile d'olive.

 

Préparation :

 

  1. Préparez la compotée de mangue. Épluchez puis couper la mangue en petits morceaux. Les faires revenir dans une casserole anti-adhésive avec le beurre une dizaine de minute. Mixez rapidement afin de laisser encore quelques morceaux fondants.
  2. Faites revenir les pétoncles 1 min 30 de chaque côté avec un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez.
  3. On passe maintenant au dressage. Dans de petites coupelles, déposez une cuillère à soupe de compotée de mangue puis deux noix de pétoncles, parsemez de pistaches puis terminez par de graines germées.

Et voilà une recette qui ne vous prendra pas plus de 20 minutes et qui vous pouvez me croire fera le bonheur de vos invités.

 

Le salon est terminé, j'ai des souvenirs plein la tête et je n'ai qu'une hâte c'est d'être à l'année prochaine pour toutes vous revoir !!!

 

En attendant allez vite sur le site750g vous trouverez les témoignages d'autres blogeuses.

 

Cuisinement votre,

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13 novembre 2010 6 13 /11 /novembre /2010 22:55

Parce que j'y serai et que j'ai hâte de tous vous rencontrer !!! Je vous propose de publier le nom de tous les blogeurs et blogeuses participant(e)s dans cette article.

Alors alors, qui sera présent(e) ?

 

 

 


 

 

  Mapom en cuisine 
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25 juin 2010 5 25 /06 /juin /2010 11:13

Une petite pause bien méritée après le stress de ces derniers mois !!! Me voilà donc prête à partir pour me ressourcer à Pornic. D'ailleurs je ne vous ai jamais parlé de Pornic, ma ville de coeur... Il n'y a que là que je me sens bien... Je vous ferai découvrir ce petit écrin de bonheur d'ici peu à travers de jolies photos...

 

IMG_5808.JPG

 

Comme vous avez pu le remarquer j'ai déménagé chez over-blog. Malheuresement, je n'ai pas pu transférer les adresses des abonnés à ma newsletter.... Alors mes chers lecteurs il faut se réabonner...J'espère que cela ne vous dérange pas trop mais c'est nécessaire pour que vous receviez à nouveau l'actu de mon blog....

 

Allez  je vous dis à mardi et passez un excellent week end ensoleillé....

 

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Published by recettesdesophie - dans Blablablabla
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22 juin 2010 2 22 /06 /juin /2010 18:28

Petite info : je tiens à vous informer que "je vais prochainement déménager sur over-blog". Vous serez normalement redirigé vers la nouvelle page parce que je ne tiens pas à vous perdre "vous mes fidèles lecteurs". J'espère que je vais vite m'habituer.

C'était donc la dernière recette sur canalblog....

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Published by sofy13 - dans Blablablabla
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19 mai 2010 3 19 /05 /mai /2010 14:14

Plus que quelques jours avant la fin du concours Aftouch pour élire votre blog préféré. Alors si mon petit blog vous plait, voter pour moi !!!!

http://www.aftouch-cuisine.com/contacts/concoursblogs.php

blogsculinaires

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Published by sofy13 - dans Blablablabla
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