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A Propos De La Cuisine De Sophie

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  • : Le blog d'une passionnée de cuisine et qui en a fait son passe temps favoris. Mon grand plaisir : partager mes recettes avec vous.
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29 juin 2010 2 29 /06 /juin /2010 10:58

coulis-de-framboise.jpg

Me voici de retour d'un week end bien agréable avec une petite recette toute simple de coulis de framboises...Souvent indispensable en cette saison pour des desserts fruités....Et puis c'est tellement plus sain d'utiliser un coulis fait maison !!!

 

Ingrédients :

 

  • 100 g de framboises fraiches
  • 10 g de sucre glace
  • 2 cuil.à soupe d'eau

Préparation :

 

1. Dans le blender versez tous les ingrédients et........mixez. Voilà c'est tout, c'est simple non ?! Allez quand même une dernière étape si vous n'aimez pas le croquant des grains....Il suffit de passer le coulis au tamis....

 

 

Vous pouvez agrémenter un bon fromage blanc avec ce coulis ou encore accompagner une panna cotta à la vanille... 

 

Petit message avant de boucler l'article : n'oubliez pas de vous réinscrire à ma newseletter pour recevoir l'actu de mon petit blog !!!! Je voudrais également remercier MARION pour m'avoir permis de déménager sur over blog. Je n'aurais jamais été capable de le faire sans elle !!!! 

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Published by recettesdesophie - dans Condiments
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18 juin 2010 5 18 /06 /juin /2010 11:34

Pesto_1

Quoi de plus agréable que de servir un plat de pâtes avec une sauce faite maison...C'est la pleine saison du bon basilic frais que l'on cueille dans son jardin ou sur son petit balcon (pour moi ce sera la deuxième proposition !!!) alors il faut en profiter et c'est tout de même mieux qu'un pesto industriel avec tout pleins d'additifs dont on a pas besoin...

Ingrédients :

  • 5 branches de basilic (ne garder que les feuilles)
  • 30 g de parmesan
  • 10 cl d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • sel
  • 2 cuillères à soupe de pignons de pin.

    pesto_3           pesto_2

Préparation :

  1. Hachez le basilic. Ecrasez une gousse d'ail au mortier ou au presse ail.
  2. Mixez le basilic avec l'ail et une pincée de sel. Ajoutez les pignons et le parmesan puis l'huile. Mixez jusqu'à obtenir la consistance désirée.

Et voilà seulement deux trois étapes pour une sauce délicieuse.

Que faire avec du pesto : la première idée qui nous vient tous à l'esprit c'est d'accomoder les pâtes avec mais il existe milles et une façon d'utiliser le pesto en cuisine. Pensez à assaisonner vos carpaccios avec. Une petite idée me vient, déposer une petite cuillère de pesto sur un crostini de pain et terminez par un petit morceau de chèvre frais ( pas mal non ?).

Laissez libre cours à votre imagination...

Pesto4

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Published by sofy13 - dans Condiments
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