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A Propos De La Cuisine De Sophie

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  • : Le blog d'une passionnée de cuisine et qui en a fait son passe temps favoris. Mon grand plaisir : partager mes recettes avec vous.
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8 novembre 2009 7 08 /11 /novembre /2009 20:47

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Me voici de retour après une très très très longue absence!!! J'avoue avoir délaissé mon petit blog alors même que je débutais. Je sais ce n'est pas bien... Enfin bref, je continue quand même de cuisiner et cela me manque de ne pas vous les dévoiler. Alors malgré mes études et un emploi du temps hyper chargé je vais essayer d'en poster une par semaine. J'ai bien dit "essayer". Voilà donc ma recette  de fondant au chocolat que je viens juste de déguster avec ma famille!

Ingrédients :

  • 100 g de chocolat dessert
  • 100 g de beurre salé
  • 90 g de sucre
  • 3 oeufs
  • 50 g de farine

Cuisson : 10 min

Four : 200°C

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 200°C. Beurrez et farinez vos cocottes.   
  2. Au bain-marie , faire fondre le beure et chocolat cassé en morceaux.
  3. Pendant ce temps, fouettez à l'aide d'un fouet éléctrique le sucre et les oeufs. Comptez 5 bonnes minutes afin d'obtenir un appareil mousseux et aéré.
  4. Incorporez délicatement le chocolat fondu puis ajoutez tout aussi doucement la farine en pluie fine.
  5. Verser la préparation dans vos cocottes.

Cuisez vos cocottes 10 min et pas plus. Servez tiède.

Bonne dégustation..... 

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Published by sofy13 - dans Desserts
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26 avril 2009 7 26 /04 /avril /2009 09:29

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Ma recette du gâteau de riz donne un dessert crémeux et économique à la fois car je remplace la gousse de vanille par deux sachets de sucre vanillé... Le secret de ma recette, je laisse cuire ma préparation à feu très doux et très longtemps.

Ingrédients ( pour 4 personnes):

Préparation: 5 min

Cuisson: 1h10/1h20

  • 180 g  de riz spécial dessert

  • 1 litre de lait

  • 90 g de sucre semoule

  • 2 sachets de sucre vanillé

Préparation:

  1. Versez le lait dans une cocotte en fonte ( type le creuset). Si vous n'en avez pas utilisez une casserole à fond épais. Ajoutez les deux sachets de sucre vanillé. Laissez chauffer le lait.

  2. Pendant ce temps faites creuver le riz. Pour cela, versez le riz dans une casserole d'eau bouillante et laissez cuire 3 minutes. Egouttez ensuite le riz et réservez. 

  3. Lorsque le lait bouille incorporez le riz et abaissez votre feu jusqu'à obtenir de petits bouillons.

  4. Rajoutez le sucre au bout d'une trentaine de minutes. A ce stade, laissez cuire à feu très doux en remuant très souvent à l'aide d'une cuillère en bois.IMG_5342 

  5. Votre riz sera prêt environ 3/4 d'heure plus tard. C'est peut-être un peu long mais le riz est tellement meilleur ainsi.

Régalez vous.

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Published by sofy13 - dans Desserts
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