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A Propos De La Cuisine De Sophie

  • : La cuisine de Sophie
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  • : Le blog d'une passionnée de cuisine et qui en a fait son passe temps favoris. Mon grand plaisir : partager mes recettes avec vous.
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Top articles

  • Fondant au chocolat blanc et aux pralines roses

    29 février 2012 ( #C'est l'heure du goûter )

    Des petits coeurs fondants ça fait toujours plaisir et pas seulement à la St Valentin .... Une tablette de chocolat blanc et une poignée de pralines roses et le tour est joué. La recette est douce et savoureuse et j'ai volontairement réduit les proportions...

  • Café gourmand # Tuiles aux cranberries

    02 mars 2012 ( #C'est l'heure du goûter )

    J'aurais très bien pu l'appeler "café gourmand canadien" ce post puisque ces tuiles sont faites avec du sirop d'érable et des cranberries...Une recette ultra simple et vraiment rapideet vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver dans votre...

  • La recette du dimanche # Brioche aux pépites de chocolat

    05 mars 2012 ( #Pain - viennoiseries )

    Ah il m'en a fallu du courage pour retirer la brioche de la table du petit déjeuner dimanche matin et prendre quelques photos pour ce billet...Elle était tellement bonne que tranches après tranches elle disparaissait à une vitesse folle ... Tant de bons...

  • Cheesecake again and again # Vanille - Fruits rouges

    14 mars 2012 ( #Desserts )

    Il ya peu j'ai fait mon premier cheesecake au citron ! Il était vraiment bon mais je regrettais qu'il ne soit pas plus épais (un petit peu comme celui que l'on retrouve chez starbucks) !!! Alors ni une ni deux j'en refais un ce week end !!! Verdict :...

  • Cookies aux deux chocolats et à la noix de coco ...

    20 mars 2012 ( #C'est l'heure du goûter )

    Tout un programme pour ces cookies... Et oui ce week end je me la suis jouée Bree Van de Kamp (sans la crinière de feu bien sûr !!!) car j'étais invitée à un atelier tricot gourmand par mes copines bloggueuses !!! J'ai bien hésité entre des madeleines...

  • Pistache for ever # Cupcakes à la pistache

    26 mars 2012 ( #C'est l'heure du goûter )

    Je conseille à ceux qui n'aimeraient pas la pistache de détourner leur yeux illico car aujourd'hui c'est une recette 100% pistache que je vous propose. Un mini cake à la pistache et un glaçage à la pistache pour une gourmandise particulièrement puissante....

  • Mercredi c'est raviolis mais des raviolis maisons à la fourme d'Ambert

    11 avril 2012 ( #Plats )

    La cuisine de Sophie et ses marmitons adorent les raviolis et la fourme d'Ambert !!! Et vous ??? Je me souviens de l'achat hebdomadaire de ma maman qui me ramenait de la fourme d'Ambert...A peine les sacs posés dans l'entrée je me ruais vers la cuisine...

  • Brownie pas comme les autres ...

    16 avril 2012 ( #C'est l'heure du goûter )

    J'aime bien faire ma Bree Van de Kamp et je l'ai souvent répété dans mes précédents billets tout en regrettant bien sûr de ne pas avoir sa splendide chevelure...No way, ce n'est pas grave car j'ai moins son gout pour la cuisine !!!! et je ne désespère...

  • Salade printanière d'asperges et noix de Saint Jacques à la plancha...

    01 mai 2012 ( #Plats )

    Pas de panique, si vous n’avez pas de Plancha comme moi cette recette est quand même faite pour vous…Une poêle anti adhésive fera l’affaire…Malgré le temps, il faut quand même admettre que le printemps est là depuis quelques semaines. Surtout qu’il fait...

  • Risotto aux asperges vertes et aux palourdes

    09 mai 2012 ( #Plats )

    Depuis que je me suis prise de passion pour la cuisine il ya un plat que j’ai beaucoup réalisé. C’est le risotto. Je me souviens encore du premier risotto que j’avais préparé pour une Saint Valentin, un risotto safrané aux coquilles saint jacques (et...

  • Cupcakes aux fruits rouges et mon premier atelier rien que pour vous...

    17 mai 2012 ( #C'est l'heure du goûter )

    Je crois bien que je suis devenue fan des cupcakes !!! Ce que j'adore dans ces gourmandises c'est le challenge. Et oui, il faut bien avouer que certaines recettes sont très généreuses en ingrédients caloriques tant dans leur nombre que dans leurs proportions....

  • Shortbreads aux cranberries pour un tea time royal...

    20 mai 2012 ( #C'est l'heure du goûter )

    Après la recette des cupcakes aux fruits rouges, voici une recette ultra rapide et simplissime pour un tea time improvisé... Ingrédients pour une quinzaine de shortbreads : 60 g de sucre glace 110 g de beurre demi sel à température ambiante 80 g de cranberries...

  • Crumble fraises - rhubarbe...

    23 mai 2012 ( #Desserts )

    La rhubarbe était jusqu'ici un grand mystère pour moi...Pourquoi ??? Parce que la rhubarbe était littéralement interdite de séjour dans la cuisine de Sophie car ma maman n'aime pas ça ! Or depuis quelques saisons j'ai bien envie de tester ce produit tant...

  • Tarte thon + petits pois + menthe (# Tarte Kluger)

    29 mai 2012 ( #Muffins - Cakes salés and Co. )

    Il ya quelques mois, entourée de supers copines blogueuses, j'ai découvert les tartes kluger et plus précisément la boutique Tarte Kluger... Mme Kluger c'est une ancienne avocate passionnée de cuisine et reconvertie dans la tarte... Que dire à part que...

  • Clafoutis aux pêches et aux pralines roses ...

    12 juin 2012 ( #Desserts )

    Allez on croise les doigts et on se dit qu'avec un peu de chance cette recette va nous ramener le soleil !!! Je ne sais pas vous mais moi j'ai froid et je n'en peux plus de ce temps...Mais où est passé le printemps ? Dis le moi cher lecteur ou réconforte...

  • Envie de Tapas...Champignons au chorizo...

    23 mai 2009 ( #Apéritifs )

    Une recette toute simple mais très agréable, la cuisson au four permet au champignon de conserver toutes ses saveurs. Ca ne prend pas plus de cinq minutes à préparer alors pourquoi s'en priver... Ingrédients : 20 champignons de Paris. 20 rondelles fines...

  • Envie de Tapas...Moules piquantes

    23 mai 2009 ( #Apéritifs )

    Avec un peu de retard (et oui je suis très occupée en ce moment) je vous dévoile ma deuxième recette de tapas. Des moules piquantes sur un petit croutons de pain grillé et frotté à l'ail... Ingrédients: Une quarantaine de moules 300 g de sauce tomate...

  • Envie de Tapas...Les poivrons marinés...

    20 mai 2009 ( #Apéritifs )

    J'ai voulu fêter mon retour en concoctant un repas d'anniversaire pour ma mère...Tout en voulant faire honneur à mon père espagnol...J'ai donc décidé de faire une paëlla précédée de Tapas. J'avoue que tout le monde s'est bien régalé. Aussi je vais vous...

  • Palmitos à la tapenade maison et jambon Serrano

    27 avril 2009 ( #Apéritifs )

    Une recette croustillante et tellement savoureuse...Je ne suis pas peu fière de cette initiative car elle fut très réussie et ma famille était ravie. Alors pourquoi s'en priver. Ingrédients: Préparation: 10 min Cuisson: 10/15 min Four: 180 °C 1 pâte feuilletée...

  • Petites baguettes apéritives

    26 avril 2009 ( #Apéritifs )

    La meilleur façon de régaler vos convives tout en sachant ce que vous manger....Et si simple à réaliser alors pourquoi s'en priver! Ingrédients: Préparation: 5 min Cuisson: 5 min Four: 180°C 1 pâte feuilletée 200 g de fromage rapé de votre choix ( comté,...

  • Pain viennois parfumé à l'amande....

    16 mai 2010 ( #Pain - viennoiseries )

    Une petite recette qui sent bon l'amande .... Ingrédients : Programme : pain sucré 200 ml de lait 50 g de beurre fondu 350 g de farine T 55 60 g d'amandes en poudre 1 sachet de levure de boulanger 1 petite cuillère à café de sel 35 g sucre Préparation...

  • Brioche légère rhum...raisins

    04 mai 2010 ( #Pain - viennoiseries )

    Une recette de brioche toute légère avec seulement 20 g de beurre... Ingrédients : 80 ml de lait 1 oeuf battu en omelette 350 g de farine T65 50 g de yaourt 1 sachet de levure de boulanger 1/2 cuill à café de sel 20 g de beurre + 1 sachet de sucre vanillé...

  • Baguettes...

    19 avril 2010 ( #Pain - viennoiseries )

    Enfin j'ai trouvé de la farine d'épautre chez un petit épicier bio, il m'en a fallu du temps. Mais ça y est maintenant je l'ai ! Voici donc mon premier essai et les photos de mes premières baguettes maisons. Ingrédients pour 4 baguettes : Four : 220°C...

  • Pancakes.....

    14 avril 2010 ( #Pain - viennoiseries )

    Parfait pour un petit déjeuner qui change de l'ordinaire...Je tiens cette recette depuis mon enfance, des premières recettes que je découpais dans le "journal de minie" ..... Ingrédients pour une vingtaine de pancakes : 12 cuillères à soupe de farine...

  • Pain viennois en machine à pain...

    09 décembre 2009 ( #Pain - viennoiseries )

    Ingrédients pour un pain d'environ 750 g : 200 ml de lait 50 g de beurre fondu 350 g de farine T 65 1 sachet de levure sèche 35 g de sucre Préparation : Rien de très compliqué, simplement mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la cuve de la machine...

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