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A Propos De La Cuisine De Sophie

  • : La cuisine de Sophie
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  • : Le blog d'une passionnée de cuisine et qui en a fait son passe temps favoris. Mon grand plaisir : partager mes recettes avec vous.
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Top articles

  • Brioche du dimanche matin à la fleur d'oranger....

    02 décembre 2009 ( #Pain - viennoiseries )

    Vous commencez peut-être à le remarquer mais j'adore la fleur d'oranger, j'en ai donc mis dans ma préparation. Ingrédients : 10 ml de crème fraîche liquide 3 oeufs battus 2 c à soupe de fleur d'oranger 350 g de farine T 45 10 g de levure fraîche émiettée...

  • Risotto aux fruits de mer

    13 mai 2010 ( #Plats )

    Un risotto c'est toujours un régal quelque soit son accompagnement. Cette fois-ci c'est aux fruits de mer...Alors un bon risotto qu'est-ce que c'est ? Tout d'abord c'est un riz de qualité, de bon ingrédients et une touche d'attention pour bien surveiller...

  • Noix de saint Jacques sur son lit de mangue....

    01 décembre 2009 ( #Plats )

    Cette recette est parfaite pour débuter un repas. J'adore mélanger le sucré-salé alors autant que pour cette recette il vaut aimer cela.... Ingrédients pour 6 personnes : 12 grosses noix de Saint Jacques 2 mangues bien mûres 1 cuillère à café de gingembre...

  • Des crêpes tout simplement....

    10 mai 2010 ( #C'est l'heure du goûter )

    Voilà comment l' envie d'un gouter fait maison m'a conduit à préparer une fournée de crêpes. Dégustées ensuite comme il se doit avec une bonne bollée de cidre (avec modération bien sûr !!!) et tartinées de confitures maisons.... Ingrédients pour 4 personnes...

  • Flan passion et sa chantilly au citron vert

    22 avril 2010 ( #Desserts )

    Lors de la préparation des panna cotta aux fruits de la passion il me restait pas mal de coulis, avec ma manie de ne rien jeter je l'ai utilisé dans cette recette de flan. C'est très agréable et ça change de la recette traditionnelle. Ingrédients pour...

  • Panna Cotta au coulis de fruits de la passion et sa chips d'ananas

    12 avril 2010 ( #Desserts )

    Ce premier message de la journée va être le point de départ pour le résumé de notre dimanche en famille....A vos carnets car des recettes il va y en avoir aujourd'hui !!!! Une fois n'est pas coutume je vais commencer par le dessert. Une panna cotta, c'était...

  • Tarte marbrée choco-mascarpone

    07 avril 2010 ( #Desserts )

    Une bonne recette proche du cheesecake, très crémeuse et légère ... Ingrédients : Four : 200°C Cuisson : 35 min 1 rouleau de pâte sablée 3 oeufs 250 g de mascarpone 10 cl de crème liquide 1 sachet de sucre vanillé 60 g de sucre le jus d'un petit citron...

  • Gateau au yaourt...

    27 mars 2010 ( #C'est l'heure du goûter )

    Ideal pour le gouter et rapide à préparer.... Ingrédients : Cuisson 35-40 min Four : 200°C 1 yaourt (maison c'est encore mieux) L'utiliser ensuite comme verre doseur. 2 verre de farine 1 verre et demi de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure...

  • Tarte à la framboise

    18 mars 2010 ( #Desserts )

    Pour l'anniversaire de mon ami qui adore les framboises je n'avais pas d'autres choix que de faire un dessert à base de framboises. J'ai choisi la recette de mon beau livre sucré de Ladurée. Avec quelques appréhension tout de même puisque la dernière...

  • Mon tiramisu....

    01 décembre 2009 ( #Desserts )

    Encore une recette fatale pour les kilos mais tellement bonne, elle a fait l'unanimité ce week end. Mon oncle ne supporte pas l'alcool alors je l'ai fait sans marsala! Et bien j'avoue que j'ai été étonnée parce car ce fut très bon. Je surprise par la...

  • Mini cocottes de fondant au chocolat et son coeur coulant.

    08 novembre 2009 ( #Desserts )

    Me voici de retour après une très très très longue absence!!! J'avoue avoir délaissé mon petit blog alors même que je débutais. Je sais ce n'est pas bien... Enfin bref, je continue quand même de cuisiner et cela me manque de ne pas vous les dévoiler....

  • Mon gâteau de riz crémeux

    26 avril 2009 ( #Desserts )

    Ma recette du gâteau de riz donne un dessert crémeux et économique à la fois car je remplace la gousse de vanille par deux sachets de sucre vanillé... Le secret de ma recette, je laisse cuire ma préparation à feu très doux et très longtemps. Ingrédients...

  • Un très joli colis de chez "bien manger".

    08 mai 2010 ( #Blablablabla )

    J'ai reçu mon premier colis de chez "bien manger". Je suis ravie et pas déçue de mon choix. J'ai pris un peu de tout, ça va du sucré au salé en passant une belle papillote en silicone de chez mastrad. Alors avant de tester ces beaux produits qui m'ont...

  • Muffins au saumon fumé

    25 avril 2010 ( #Muffins - Cakes salés and Co. )

    Mes chers lecteurs, voici enfin la recette des muffins au saumon fumé que vous aviez pu voir sur un de mes derniers billets. J'ai fait cette recette pour un apéritif dinatoire, je les ai coupé en tranches c'était très sympa ! Ingrédients pour 8 gros muffins...

  • Muffins au thon

    22 mars 2009 ( #Muffins - Cakes salés and Co. )

    Une recette idéale avec une petite salade le soir, en entrée ou encore pour le dimanche soir quand l'envie nous manque de se lancer dans de la grande cuisine. Laisser vous tenter, c'est une recette très simple mais tellement délicieuse.... Ingrédients...

  • Macarons au miel...

    28 mars 2010 ( #Macarons )

    Après de nombreuses recherches quant aux proportions idéales, j'ai testé une nouvelle recette.... merci donc au blog "bec sucré...bec salé" car je suis très satisfaite du résultat. En plus j'adore ce blog... Les macarons.... Ingrédients : Four : 150°C...

  • Bilan du week end ......Mes premiers macarons ......

    16 novembre 2009 ( #Macarons )

    Ca y est je me suis décidée ce week end à tenter de faire des macarons. Après en avoir mangé plus d'une fois chez Ladurée, et après avoir lu de nombreuses recettes j'ai finalement décidé d'associer plusieurs recette en une. Bon le résultat est plutôt...

  • Sucré de Ladurée....

    08 décembre 2009 ( #Blablablabla )

    Voici un très bel ouvrage que mon ami m'a offert il y a peu! Il est magnifique et parfait car à lui seul il recouvre un large domaine de la patisserie... Alors c'est bien beau d'aller déguster de superbes desserts mais maintenant il va falloir tester...

  • Petite trouvaille en Ecosse!

    25 mars 2009 ( #Blablablabla )

    Enfinnnnnn, un petit achat en rapport avec ma passion.... Et oui je suis malheureuse de ne pouvoir cuisiner depuis mon expatriation en Ecosse fin janvier... jusqu'à aujourd'hui ou je me suis offerte cet accessoire qui ressemble bien à une douille de professionnel...

  • Petite velouté de brocolis tout doux...

    01 décembre 2009 ( #Soupes - potages & Co )

    Bonsoir, alors voici ma première recette de potage postée sur mon petit blog qui débute. Alors c'est une recette très simple mais super agréable. Ca change de la soupe poireaux pommes de terre (même si je la trouve très bonne!!!). Ingrédients pour 4 personnes...

  • Brochettes à la provencale, boulettes de viande et champignons farcis

    04 mai 2009 ( #Plats )

    Voici une petite recette que j'ai inventé et qui fait son petit effet... Très simple à réaliser... Ingrédients ( pour 6 belles brochettes) : Préparation: 20 min Cuisson 12 min au barbecue 1 barquette de viande hachée 1 sachet de parmesan 2 cuillères à...

  • Brochettes d'andouillettes et pommes caramélisées...

    03 avril 2009 ( #Plats )

    Voici une petite variante des brochettes traditionnelles... Ingrédients ( pour 4 personnes) : Préparation : 15 min Cuisson: 10 min 2 andouillettes 1/2 pommes 4 tranches de poitrine fumé Champignons Moutarde en grain 1 cuillère à soupe de miel Préparation:...

  • Cupcakes saveur vanille

    28 mars 2009 ( #C'est l'heure du goûter )

    Une envie de cupcakes....Ces petits gateaux moelleux tout droit venus des USA recouverts d'un glaçage au beurre... Hum, une recette qui s'annonce parfaite pour les gourmands. C'est d'une simplicité enfantine à réaliser.... Alors tous à vos fourneaux!!...

  • Cookies gourmands aux Daim

    20 mars 2009 ( #C'est l'heure du goûter )

    Voici pour ma première recette postée sur ce blog des cookies aux daims. Avis aux gourmands cette recette fera votre bonheur. Très simple et rapide, en croquant vous découvrirez un coeur coulant de daim. Hummm...je pense qu'il n'ya rien à ajouter il n'y...

  • Pain d'épices

    27 mai 2010 ( #Pain - viennoiseries )

    Je ne sais pas si cela vous est déjà arrivé de le faire mais moi lorsque j'étais petite j'adorais essayer les recettes qui se trouvaient au dos des paquets que ma maman achetait. Que ce soit au dos des paquets de farine, de levure, de sucre et bien d'autres...

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