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A Propos De La Cuisine De Sophie

  • : La cuisine de Sophie
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  • : Le blog d'une passionnée de cuisine et qui en a fait son passe temps favoris. Mon grand plaisir : partager mes recettes avec vous.
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Top articles

  • Poulet farci à l'ail et aux olives parfumé au romarin

    14 mai 2010 ( #Plats )

    Tout un programme avec un titre aussi long, n'est-ce pas ? Un long titre mais une recette si simple...La cuisson en cocotte donne un poulet avec une chair divinement tendre et une sauce très onctueuse.... Ingrédients pour 6 personnes : Cout : 2 € Cuisson...

  • Marmelade de pamplemousses

    08 mai 2010 ( #Confitures )

    Avec une petite touche d'amerture... mais sans trop !!! Ingrédients pour 4 pots : Cuisson : 20 min 4 pamplemousses roses 1 kg d'orange à jus 1 kg de sucre en morceaux Préparation : Epluchez les pamplemousses. Les trancher en tranches fines puis en morceaux....

  • Smoothies aux derniers fruits d'hiver

    07 mai 2010 ( #C'est l'heure du goûter )

    Tant que les clémentines ont encore du goût il faut en profiter. Voilà une façon toute simple de boire des fruits au naturel, c'est tellement bon.. Ingrédients pour 2 grands verres : 2 pommes 2 clémentines 1 banane 1 orange préssée. Préparation : Rien...

  • Une nouvelle venue dans mon blog : la bannière...

    03 mai 2010 ( #Blablablabla )

    J'ai enfin une bannière !!!! Qu'en pensez vous ? C'est grâce à mon ami que j'ai maintenant un titre qui me ressemble. Je ne sais pas si vous avez eu autant de difficultés que moi mai pour ma part je n'ai pas trouvé la tache très aisée. Mais on y est arrivé...

  • Mon premier partenariat....

    26 avril 2010 ( #Blablablabla )

    Je viens de décrocher mon premier partenariat...Et pas des moindres puisque c'est avec l'excellente épicerie en ligne "bien manger". Cela faisait un bout de temps que je m'y promenais avec l'envie d'acheter tous pleins de bonnes choses jusqu'au jour ou...

  • Espuma au bleu

    10 mars 2010 ( #Apéritifs )

    Pour mon premier usage du fameux siphon j'ai opté pour une mousse au bleu que j'ai accompagné de petit dés de tomates séchées à déguster avec des gressins. Parfait pour un apéro .... Ingrédients : Attente : 1 heure au frigo 20 cl de crême liquide 70 g...

  • Une belle surprise.....

    07 décembre 2009 ( #Blablablabla )

    Toute à l'heure j'ai eu la joie de constater que vous avez été plus de 690 à visiter mon petit blog culinaire débutant. Je n'arrive toujours pas y croire car pour moi c'est une première, je n'ai jamais animé de blog auparavant ! Vous m'encouragez donc...

  • Muffins pour un petit déjeuner so british

    02 décembre 2009 ( #Pain - viennoiseries )

    Les muffins... j'en ai mangé lors de mon expatriation en Ecosse, c'est très agréable car on peut l'accomoder de diverses façon, confiture, nutella lemon curd etc etc. Alors laissez vous tenter. Ingrédients pour 12 muffins : Four : 180 °C Cuisson : 15...

  • Salade de mâche fruitée...

    24 juin 2010 ( #Entrées )

    Heuresement que j'ai tout de même indiqué qu'il s'agissait d'une salade de mâche sinon vous auriez cru que j'allais vous décrire une salade de fruits. Et non je vais bien vous parler d'une salade servie en entrée... Mais elle est un peu particulière...Avec...

  • Petite pause pour un week end de 4 jours à PORNIC...

    25 juin 2010 ( #Blablablabla )

    Une petite pause bien méritée après le stress de ces derniers mois !!! Me voilà donc prête à partir pour me ressourcer à Pornic. D'ailleurs je ne vous ai jamais parlé de Pornic, ma ville de coeur... Il n'y a que là que je me sens bien... Je vous ferai...

  • Coulis de framboises...

    29 juin 2010 ( #Condiments )

    Me voici de retour d'un week end bien agréable avec une petite recette toute simple de coulis de framboises...Souvent indispensable en cette saison pour des desserts fruités....Et puis c'est tellement plus sain d'utiliser un coulis fait maison !!! Ingrédients...

  • Poêlée d'encornets aux tomates séchées....

    03 juillet 2010 ( #Apéritifs )

    Voici une petite idée simple et rapide !!! Une recette parfaite pour picorer à l' apéritif ou pour un déjeuner accompagné d'une salade de mâche par exemple.... Ingrédients : 200 g d'anneaux d'encornets(ou plus si vous le souhaitez mais dans ce cas augmentez...

  • Porc au curry

    11 juillet 2010 ( #Saveurs d'ailleurs )

    Une recette parfaite pour un lunch épicé !!! Alors prenez vos bentos et améliorez vos pauses déjeuners... Ingrédients pour 4 personnes : 700/800 g de viande de porc (en cubes de préférence) 1 brique de lait de coco 2 oignons 1 pomme granny 1 tomate 4...

  • Clafoutis aux nectarines...

    21 juillet 2010 ( #Desserts )

    Parce qu'il n'y a pas que le clafoutis aux cerises dans la vie !!!! Ingrédients pour 6 personnes : 1 Kg de nectarines jaunes 80 g de farine 100 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 3 oeufs 30 cl de lait Beurre salé (pour beurrer le moule) Préparation...

  • Fraicheur d'été...

    05 septembre 2010 ( #Entrées )

    Tout d'abord je suis ravie de vous retrouver avec une nouvelle recette après un mois d'absence !!!! Il faut se le dire l'automne arrive dans moins de vingt jours mais les fruits d'étés sont toujours aussi bons alors il faut en profiter !!! Pour mon retour...

  • Salade nordique...

    12 septembre 2010 ( #Plats )

    Des notes fraiches et acidulées pour une salade simple et originale... Ingrédients pour 6 personnes Pour la salade : 200 g de blé (type Ebly) 200 g de petites crevettes roses décortiquées 1/2 concombre 1/2 fenouil 1 bel avocat Pour la sauce : 6 feuilles...

  • Escalope de poulet aux saveurs du sud...

    20 septembre 2010 ( #Plats )

    Bonsoir, bonsoir la compagnie, Déjà une semaine depuis mon dernier article et pas une minute pour concocter une petite recette... Mais pas de panique j'ai encore du stock de recettes mitonnées cette été....dont cette savoureuse recette d'escalopes de...

  • Tiramisu aux framboises...

    25 septembre 2010 ( #Desserts )

    Une recette onctueuse et gourmande....Tout pour plaire !!! Ingrédient pour 6 personnes : 250g de mascarpone 3 oeufs 100 g de sucre 12 biscuits de reims 200 g de framboises 5 cl de crème de framboises (facultatif) Préparation: Séparez les blancs des jaunes....

  • Mes minis briochettes....

    01 octobre 2010 ( #Pain - viennoiseries )

    Et voilà une semaine écoulée...déjà....!!!! mais c'est le week end, alors ma cuisine et moi nous allons nous retrouver plus d'une fois, ça c'est certain !!! et ça fait tellement de bien...de décompresser et surtout de faire ce que l'on aime parce que...

  • Cake Nantais...

    17 octobre 2010 ( #C'est l'heure du goûter )

    Une bonne recette pour nos gouters d'automne, n'est ce pas une bonne idée avec un bon chocolat chaud !!! Votre panier pour 8 personnes : Four : 180°C Cuisson : 45 min 240 g de beurre (ma recette indique 270g mais 240g c'est largement suffisant, il fait...

  • Cookies choco-praliné...

    30 octobre 2010 ( #C'est l'heure du goûter )

    Voici une recette très simple et ultra rapide de cookies sans oeufs ! Oui, oui c'est possible et la recette est toute aussi délicieuse ! Les cookies sont croustillants et fondants à la fois. Un vrai régal. Je tiens cette recette du magazine "Bienvenue...

  • Retour du salon du blog culinaire...

    23 novembre 2010 ( #Blablablabla )

    Je vous avais promis un billet sur le salon du blog culinaire, j'ai le clavier sous les mains et je me demande encore par quel bout je vais bien pouvoir commencer ! Pour moi c'était une première, je connaissais le salon au travers d'autres blogs qui ne...

  • Tartare acidulé de St Jacques...J-30 avant Noël....

    26 novembre 2010 ( #Entrées )

    J'ai encore pleins de belles images du salon du blog culinaire dans la tête et j'en ai même rêvé cette semaine...Je crois bien que c'est la première fois ou j'ai envie que le temps passe pour me retrouver au mois de novembre 2011 et d'y retourner !! Mais...

  • Délice de foie gras poêlé et confit de framboises au loupiac...J-22 avant Noël...

    03 décembre 2010 ( #Entrées )

    Noël approche et on a tous pour la plupart au moins vu de jolis flocons de neige !!!! Tout est donc réuni pour une ambiance hivernale et pour préparer les fêtes...Bon sauf bien sûr si vous êtes bloqué à cause de la neige (c'est possible aussi ) !!! Comme...

  • Première recette de l'année 2011...Sablés fondants au chocolat

    09 janvier 2011 ( #C'est l'heure du goûter )

    Pour ma première recette de l'année, rien de tel que des sablés au chocolat de Martha Stewart....Ils sont croustillants et fondants en bouche, un vrai délice pour une pause gourmande. Votre panier pour 36 sablés. 280 g de farine 25 g de cacao non sucré...

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