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A Propos De La Cuisine De Sophie

  • : La cuisine de Sophie
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  • : Le blog d'une passionnée de cuisine et qui en a fait son passe temps favoris. Mon grand plaisir : partager mes recettes avec vous.
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Top articles

  • Velouté de carottes au haddock

    15 janvier 2011 ( #Soupes - potages & Co )

    Une variante de soupe de carottes bien savoureuse après une belle journée ensoleillée (et il fallait en profiter après cette semaine de pluie...). Mais il faut avouer que cette soupe c'est également le prétexte pour pouvoir essayer mon nouveau joujou...

  • The far breton

    07 février 2011 ( #C'est l'heure du goûter )

    Enfin me revoilà et je peux reprendre en main mon petit blog ! Toujours K.O en raison d'une grippe qui rechigne à me quitter j'ai tout de même pu récurer mon ordinateur alors voici une nouvelle recette ! Sucrée cette fois ci je vous présente aujourd'hui...

  • Bouillon asiatique...Détox garantie...

    12 février 2011 ( #Soupes - potages & Co )

    Et oui aujourd'hui un peu de légèreté car c'est toujours bon de manger "détox" et puis même si le soleil fait son grand retour il faut quand même encore froid par chez moi alors une bonne soupe le soir c'est toujours agréable...Surtout quand elle sent...

  • Guimauve à la fleur d'oranger

    20 février 2011 ( #Gourmandises )

    Mon thermomètre de cuisson et le sirop de glucose (trouvé dans la "caverne d'Ali Baba" de la pâtisserie G.Detou ) et hop je m'embarque dans la confection de ces petites douceurs.... Et bien le résultat est plus que satisfaisant, elles sont goûteuses,...

  • Cocottes de canard aux saveurs exotiques et mon interview pour 750G

    26 février 2011 ( #Plats )

    Aujourd'hui une recette savoureuse et exotique pour de jolies mini cocottes... Ingrédients pour 4 personnes. 600 g d'aiguillettes de canard 2 cuil.à soupe d'huile neutre 3 oranges 4-5 tranches d'ananas Victoria 2 cuil à soupe de vinaigre balsamique 1...

  • Crumble pommes cannelle

    05 mars 2011 ( #Desserts )

    Aujourd'hui une petite douceur pour le dessert ou pour un gouter gourmand à souhait...la rondeur de la pomme compotée alliée au craquant des miettes est une réussite surtout avec une touche de beurre salé... Votre panier pour 6 personnes Four : 180°C...

  • Pain marguerite...

    02 avril 2011 ( #Pain - viennoiseries )

    Aujourd'hui une recette de pain marguerite parce que j'adore faire mon pain...C'est agréable de sentir la bonne odeur de pain chaud à la maison (comme chez le boulanger). J'opte bien sûr pour une farine bio et surtout une bonne confiture maison (cette...

  • Wraps jambon blanc, cheddar et pousses d'épinard...

    04 avril 2011 ( #Entrées )

    Une petite idée de wraps pour des déjeuners qui s'annoncent bien ensoleillés cette semaine... Votre petit panier pour un déjeuner solo. 2 tortillas nature fromage frais (type St Moret) 1 cuil à café de pignons de pain 2 tranches de jambon blanc 2 tranches...

  • Glace au chocolat noir

    09 avril 2011 ( #Glaces maisons )

    Qui dit belle journée ensoleillée dit "envie de glaces" !!! Et bien voilà j'ai fait ma première glace maison grâce à ma toute nouvelle sorbetière...j'en suis très contente et le résultat est excellent... Une glace légère mais si gourmande... J'ai opté...

  • Croustillant de saumon au naturel

    25 avril 2011 ( #Entrées )

    Bonsoir tout le monde, J'espère que vous avez passé un excellent week end et surtout que vous avez degusté de très bons oeufs.... Aujourd'hui une recette pleine de fraîcheur car au cours d'une belle soirée organisée par LABEYRIE j'ai découvert que la...

  • Coup de coeur ..... L'éphémère à Pornic

    30 avril 2011 ( #Blablablabla )

    Aujourd’hui pas de recettes mais une envie de vous faire découvrir un petit havre de paix situé à Pornic, au pied du magnifique chateau et à deux pas du port. En plus d’être charmants et magnifiquement paysagés les jardins de Retz s’agrandissent et ce...

  • Cake salé chèvre and Co....

    01 mai 2011 ( #Muffins - Cakes salés and Co. )

    Bonsoir la compagnie, Aujourd'hui une recette simple mais efficace. Un joli cake salé à servir en apéritif ou accompagné d'une petite salade verte pour le déjeuner ou le diner.... Votre panier. Four : 180°C Cuisson : 40 min Pour la pâte.... 8 cl d'huile...

  • Hamburger tomates-mozza...

    15 mai 2011 ( #Apéritifs )

    Bonsoir la compagnie, Si je vous dis "tomates mozza revisitées" ça vous fait penser à quoi ??? Top Chef bien sûr, et la finale s'il vous plaît ! Et bien moi aussi j'ai revisité la tomate mozza (certes avec un peu de retard et puis pas du tout dans le...

  • Verrines de gelée de crevettes acidulées...

    21 mai 2011 ( #Entrées )

    Bonsoir les marmitons, Qu'est-ce qu'il fait beau ! On sent presque l'été qui approche...Alors une petite recette pleine de fraicheur s'impose... Ingrédients pour 6 personnes 2 pamplemousses 3 avocats 1 citron vert 6 tomates cerises 10 brins de ciboulette...

  • Cookies au chocolat blanc et bien d'autres bonnes choses...

    02 juin 2011 ( #C'est l'heure du goûter )

    Ah un jour férié !!! que ça fait du bien...du temps pour se reposer et surtout, et ça ne vous étonnera pas, pour cuisiner. Mais quoi me direz-vous ? Et bien j'avais envie de cookies donc illico presto j'ouvre ma bible des biscuits secs, le livre de Martha...

  • Gaspacho de petits pois au citron et baies roses

    13 juin 2011 ( #Entrées )

    Pour les futures soirées d'été qui s'annoncent déjà bien chaudes rien de tel qu'un gaspacho glacé...Mais pour changer du gaspacho à la tomate (que j'adore bien sûr) voici une variante acidulée aux petits pois... Ingrédients pour 6 personnes: 300 g de...

  • Comment rattraper une tarte aux fraises mal partie... ou comment éviter un fiasco ? La tarte aux fraises revisitée

    18 juin 2011 ( #Desserts )

    Ce jour là tout est allé de travers, je n'avais pas assez de temps pour préparer le repas organisé pour ma maman..Je décide quand même de réaliser une tarte aux fraises avec la même base que vous trouverez ici...Vient le moment de cuire ma pâte aux amandes...

  • A la cueillette des muffins fraises framboises...

    26 juin 2011 ( #C'est l'heure du goûter )

    Bonsoir les marmitons, Aujourd'hui malgré la chaleur j'ai eu envie d'aller cueillir des fruits, ramasser des légumes et tout et tout...Alors me voilà sur la route en direction d'une ferme qui propose la cueillette. Des fraises et des framboises par kilos...

  • Confitures d'été

    02 septembre 2011 ( #Confitures )

    De retour après deux mois d'un été bien chargé et tant que l'on peut trouver encore de bons fruits il est l'heure de préparer le stock de confitures pour l'hiver. Voici donc quelques idées pour donner une meilleure saveurs à nos petits déjeuners cet hiver....

  • Wok à la cantonnaise et bon de réduction pour la Table d'Arc...

    05 septembre 2011 ( #Saveurs d'ailleurs )

    Hier, j'avais envie de faire un wok. C'est simple, rapide, il suffit de bien s'organiser et en une petite vingtaine de minutes on concocte un plat qui nous change du traditionnel poulet du dimanche... Petite astuce : préparer à l'avance tous les ingrédients....

  • Gratin de pêches...

    09 septembre 2011 ( #Desserts )

    Ca y est c'est la fin...non non pas des haricots mais des abricots, des pêches...de l'été. Ca sent l'automne mais on peut se réjouir tout de même. Arrivent sur les marchés, les bonnes figues, le raisin et bien d'autres délices. Alors pour cloturer l'été...

  • Le premier concours de la Cuisine de Sophie...Gagnez le livre 750G Sushis & CO

    15 septembre 2011 ( #Saveurs d'ailleurs )

    Il y a quelques mois j'ai proposé plusieurs recettes de maki pour le nouveau livre de 750G Sushis & CO. Une superbe aventure avec un objectif plus que louable puisque tous les droits d'auteur sont reversés à Action contre la Faim. Un excellent moyen de...

  • Retour du Salon Cuisinez avec M6

    09 octobre 2011 ( #Blablablabla )

    Olala quel retard ! Impossible de me dégager du temps pour bloguer ces deux dernières semaines...Comme on dit j'ai été plus que busy,busy... Super occupée, pas le temps d'ouvrir l'ordinateur pour vous écrire un petit billet...Deux semaines ultra chargées...

  • Résultat du concours de La Cuisine de Sophie ....et des scones au miel pour le petit déjeuner...

    14 octobre 2011 ( #Pain - viennoiseries )

    Et voilà le concours est fini (bon normalement la fin était prévue pour le 7 octobre mais j'ai reçu des participations depuis alors comment dire non ?? impossible). Ce soir, nous alons clôturer le concours et qui va gagner ??? quelques petits papiers...

  • Glace à la pistache

    14 juin 2012 ( #Glaces maisons )

    En ouvrant mon placard hier j'ai vu tout en haut d'une étagère ma petite sorbetière emballée dans son carton et là je me suis dit : "je ferai bien une glace maison" !!! Parfois les idées subites sont les meilleures car elle m'a permis de réaliser une...

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