Cake italien

18.07.2012

Le soleil pointe le bout de son nez et cela me donne bien envie de profiter des produits d'été... Le basilic est magnifique sur mon petit balcon et les tomates séchées attendent bien sagement dans mon frigo.. Allez hop ce temps me donne des envies de pique-nique, le cake s'impose !!!

Ingrédients :

3 oeufs
8 cl d'huile d'olive
10 cl de lait
180 g de farine
1 sachet de levure
100 g de jambon de parme
6 tomates séchées coupées en petits dés
3 branches de basilic
100 g de comté rapé

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C.
Fouettez les oeufs puis ajoutez le lait et l'huile.
Tamisez la farine et la levure et l'incorporez au mélange à base d'oeufs. Salez peu et poivrez.
Coupez le jambon en fines lamelles. Ciselez le basilic.
Incorporez tous les ingrédients (basilic, fromage, jambon et tomates séchées) à la pâte. Mélangez délicatement.
Beurrez un moule à cake, remplissez le de la pâte. Enfournez pour 45 min.

Laissez votre cake refroidir avant de le découper. Vous éviterez ainsi qu'il ne se casse. Coupez le en petits dés ou en tranches puis dégustez... Bon pique-nique...

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