Clafoutis aux pêches et aux pralines roses ...

12.06.2012

Allez on croise les doigts et on se dit qu'avec un peu de chance cette recette va nous ramener le soleil !!! Je ne sais pas vous mais moi j'ai froid et je n'en peux plus de ce temps...Mais où est passé le printemps ? Dis le moi cher lecteur ou réconforte moi en me disant que toi au moins tu profites du soleil !!! On se ressaisie tout de même et pas de quartier pour le mauvais car il est quand même temps de cuisiner tous ces beaux fruits qui commencent à inonder nos étalages !!! bon on ne s'enflamme pas non plus parce que le kilo de cerises à 10€ je ne sais pas vous mais moi ça me donne des angoisses !!! Le prix au kilo des pêches est tout à fait raisonnable par chez moi donc j'en ai profité...Elles étaient quand même bien fermes et personnellement je ne les aime pas trop ferme s'il est question de les manger au couteau !!! Une petite recette est donc tombée à pic face à mes 6 pêches qui n'attendaient que d'être cuisinées... La recette est ultra simple évidemment et originale... Vraiment l'alliance avec les pralines roses est top !!!

Ingrédients pour 6 personnes :

6 pêches pas trop mûres

100 g de pralines roses

20 g de beurre

30 cl de lait

3 oeufs

100 g de sucre

120 g de farine

2 cuil à soupe de miel

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C.
Épluchez vos pêches puis coupez les en 4 quartiers (retirez bien sûr le noyau). Hachez grossièrement les pralines (pour éviter de ruiner les lames de votre robot faites le au couteau si vous avez la force de Musclor sinon faites comme moi et cassez les avec un casse noix)
Préparez l'appareil à clafoutis : fouettez les oeufs et le sucre. Ajoutez la farine puis mélangez. Terminez en incorporant le lait, réservez.
Dans une poêle faites fondre le beurre. Ajoutez les quartiers de pêches et faites revenir le tout à feu vif pendant 2 min. Ajoutez ensuite le miel et les pralines roses et laissez caraméliser 2 min.
Dans un moule à clafoutis préalablement beurré et recouvert de sucre semoule, déposez les quartiers de pêches avec les pralines. Recouvrez de la préparation à clafoutis.
Laissez cuire 35 min. Pensez à ne pas le laisser cuire plus longtemps car en refroidissant le clafoutis se durcit.

A la sortie du four, saupoudrez votre clafoutis de sucre glace. Laissez refroidir puis déguster... Promis il se mange sans faim !!!

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