Retour du salon du blog culinaire...

23.11.2010

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Je vous avais promis un billet sur le salon du blog culinaire, j'ai le clavier sous les mains et je me demande encore par quel bout je vais bien pouvoir commencer !

Pour moi c'était une première, je connaissais le salon au travers d'autres blogs qui ne tarissaient pas d'éloges à propos de cet événement. Et bien je peux vous assurer que tout ce que j'ai pu lire était vrai.

Ce fût un week end formidable, un week end plein d'échange, de rires, de convivialité et de gourmandise bien sûr !!! Alors merci, merci au chef Damienpour son enthousiasme et sa gentillesse. Grâce à lui j'ai pu passer deux jours superbes, grâce à lui j'ai pu rencontrer de nombreux blogueurs et blogueuses. J'ai pu mettre un visage sur des blogs que j'affectionne :

Je pense à CL qui popote et sa fille rigolote, Mapom, daniella, cricri , sandra........et encore bien d'autres mais là la liste serait beaucoup trop longue, il faut dire que nous étions près de 300 blogueurs et blogueuses alors autant dire que des rencontres il y en a eu....Donc excusez moi les filles si votre nom n'est pas cité mais je pense bien à vous !!!!

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Je tiens également à remercier tous les étudiants du Chef Damien qui ont vraiment été d'une grande aide et il faut avouer que personne n'aurait aimé être à leur place, ils ont vraiment été disponibles, drôles, en bref super sympas (comme l'ambiance de ce week end) alors encore merci à vous !!! Toujours là pour nous dépanner, nous trouver un ingrédient, vraiment vous étiez supers.

A force de dire "merci" je me rends compte que je vais forcément en oublier. Alors une fois pour toute "un immense merci" pour nous avoir fait passé un si bon week end.

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Je ne vous avais pas dit mais j'ai fait également une démo au salon. Alors j'avais la pression (je ne sais pas si cela s'est vu d'ailleurs !!!) mais passé les premières minutes, quelques bafouillements et coups de chaud je me suis vite sentie à l'aise et là vraiment je me suis éclatée. C'était génial, on a rigolé, on a échangé des idées et enfin on a dégusté mes petites bouchées apéritives. Quel bonheur de vous voir les apprécier !!!!

Un petit duo improvisé pour le dressage avec Christelle de C'est KIKI cuisine.

Je vous donne bien évidemment la recette, d'ailleurs les fêtes approchent et elle sera parfaite en guise de mise en bouche.

Bouchées de pétoncles sur lit de mangue...Tout un programme !!!

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Ingrédients pour 6 personnes :

250 g de noix de pétoncles

1 mangue bien mûre

1 pincée de gingembre frais hachée

20 g de beurre salé

Quelques pistaches non salées concassées

Graines germées de betteraves et de poireaux

Sel, poivre

1 filet d'huile d'olive.

Préparation :

Préparez la compotée de mangue. Épluchez puis couper la mangue en petits morceaux. Les faires revenir dans une casserole anti-adhésive avec le beurre une dizaine de minute. Mixez rapidement afin de laisser encore quelques morceaux fondants.
Faites revenir les pétoncles 1 min 30 de chaque côté avec un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez.
On passe maintenant au dressage. Dans de petites coupelles, déposez une cuillère à soupe de compotée de mangue puis deux noix de pétoncles, parsemez de pistaches puis terminez par de graines germées.

Et voilà une recette qui ne vous prendra pas plus de 20 minutes et qui vous pouvez me croire fera le bonheur de vos invités.

Le salon est terminé, j'ai des souvenirs plein la tête et je n'ai qu'une hâte c'est d'être à l'année prochaine pour toutes vous revoir !!!

En attendant allez vite sur le site750g vous trouverez les témoignages d'autres blogeuses.

Cuisinement votre,