Un petit peu de fraîcheur : salade de courgettes au basilic.....

C'est le moment de déguster de bonnes salades complètes et fraîches en cette fin de printemps.

Ingrédients pour 2 personnes :

Coût : 2€/pers

• 3 petites courgettes bien fermes

• 2 cuillères à soupe de basilic ciselé (+ 2 feuilles pour la déco)

• 1 cuillère à soupe de pignons de pin

• 1 boule de mozzarella di buflone

• 3 tranches de jambon cru

• 1 vinaigrette de votre choix (optez tout de même pour une base neutre pour ne pas masquer le parfum du basilic)

Préparation :

1. Rapez les courgettes puis les assaisonnez avec la vinaigrette.

2. Faites griller rapidement les pignons.

3. Coupez la mozzarella en petits morceaux puis les enrouler de jambon cru.

4. Dressez vos assiettes. Déposez les courgettes rapées puis ajoutez les bouchées de mozzarella. Terminez pas les pignons et disposez une feuille de basilic.

Voilà c'est prêt et c'est idéal pour un déjeuner équilibré...

A très vite ....

Comments

[Asmali]

jolie salade rafraichissante...bisous

[Eva]

Jolie salade !Bisous

[Mathilde]

Cette salade doit être délicieuse avec les courgettes et la mozza!

[tablesdecricri]

courgettes finement râpées et pignons de pin : tout est dit !je suis déjà conquise..............

[Lolie]

Ce doit être très frais en effet, vivement qu'il cesse de pleuvoir pour que j'ai des courgettes au jardin et que je puisse essayer cette recette !!! Merci