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A Propos De La Cuisine De Sophie

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  • : Le blog d'une passionnée de cuisine et qui en a fait son passe temps favoris. Mon grand plaisir : partager mes recettes avec vous.
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9 décembre 2009 3 09 /12 /décembre /2009 19:28

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Ingrédients pour un pain d'environ 750 g :

  • 200 ml de lait
  • 50 g de beurre fondu
  • 350 g de farine T 65
  • 1 sachet de levure sèche
  • 35 g de sucre

Préparation :

Rien de très compliqué, simplement mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la cuve de la machine à pain. Jusque là rien de très compliqué, sélectionnez le programme pain sucré et attendre la fin.

Voilà c'est prêt, accompagnez vos tartines d'une bonne confiture maison (pour ma part j'ai opté pour une confiture de pêche de cette été).

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2 décembre 2009 3 02 /12 /décembre /2009 21:08

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Les muffins... j'en ai mangé lors de mon expatriation en Ecosse, c'est très agréable car on peut l'accomoder de diverses façon, confiture, nutella lemon curd etc etc. Alors laissez vous tenter.

Ingrédients pour 12 muffins :

Four : 180 °C

Cuisson : 15 min.

  • 150 ml d'eau + 60 ml de lait
  • 350 de farine T 55
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 20 g de beurre coupé en dés.

Préparation :

  1. Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans  la cuve de la machine à pain.
  2. Lancez le programme pâte. Lorsqu'il est terminé sortez le paton et travaillez le 5 min. Etalez la pâte jusqu'à obtenir 2 cm d'épaisseur. A l'aide d'un gros verre découpez des ronds de pâte .
  3. Disposez les sur une plaque et laissez reposer une trentaine de minutes .
  4. Cuire une quinzaine de minutes dans votre chour bien chaud et retournez à la moitié du temps.

Voilà c'est fini ....Alors bonne dégustation....

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2 décembre 2009 3 02 /12 /décembre /2009 18:24

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Vous commencez peut-être à le remarquer mais j'adore la fleur d'oranger, j'en ai donc mis dans ma préparation.

Ingrédients :

  • 10 ml de crème fraîche liquide
  • 3 oeufs battus
  • 2 c à soupe de fleur d'oranger
  • 350 g de farine T 45
  • 10 g de levure fraîche émiettée (je n'en avais plus alors j'ai mis un sachet de levure seche)
  • 1/2 c à café de sel
  • 50 g de sucre 120 g de beurre

Préparation :

  1. Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la cuve de votre machine à pain.
  2. Lancez le programme pâte.
  3. Lorsque le programme est terminé sortez le paton et travaillez le 5 min. Mettre le paton dans un moule à brioche puis laissez lever 40 min.
  4. Cuire 30 min dans votre four préchauffé à 200°C puis rabaissé à 180°C.

Voila c'est prêt, bon laissez la refroidir ne vous jeter pas dessus...Nous on a pas resisté....

Bonne dégustation....

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