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A Propos De La Cuisine De Sophie

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  • : Le blog d'une passionnée de cuisine et qui en a fait son passe temps favoris. Mon grand plaisir : partager mes recettes avec vous.
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27 avril 2009 1 27 /04 /avril /2009 11:51

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Une recette croustillante et tellement savoureuse...Je ne suis pas peu fière de cette initiative car elle fut très réussie et ma famille était ravie. Alors pourquoi s'en priver.

Ingrédients:

Préparation: 10 min

Cuisson: 10/15 min

Four: 180 °C

  • 1 pâte feuilletée
  • 6 à 7 tranches fines de jambon Serrano
  • 1 boite d'olives noires dénoyautés
  • 80 g de thon en boite
  • 1 boite d'anchois ( 40 g environ)
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 jaune d'oeuf.

Préparation de la Tapenade:

  1. Dans le bol de votre mixeur déposez les olives, le thon ainsi que les anchois  et la cuillère à soupe d'huile d'olive.
  2. Mixez jusqu'à obtenir une consistance épaisseavec encore quelques morceaux d'olives.
  3. Réservez.

Préparation des palmitos:

  1. Déroulez votre pâte feuilleté puis y étalez la tapenade.
  2. Découpez des fines lamelles de jambon et parsemez la pâte.
  3. Lorsque cette étape est terminée il ne vous reste plus qu'à former vos palmiers. C'est très simple. Il suffit de rouler la pâte jusqu'à la moitié et de faire de même avec la pâte restante. 

Mon astuce......Reservez la pâte une dizaine de minutes au congélateur, elle sera beaucoup plus facile à découper et les palmitos resteront  bien formés.

Il ne vous reste plus qu'à découper la pâte. Déposez vos palmitos sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez les de jaune d'oeuf pour qu'ils dorent à la cuisson.

Régalez vous.

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Published by sofy13 - dans Apéritifs
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commentaires

Aude 04/05/2009 10:47

Vous avez du vous régalerBises et bonne journée

Lili 03/05/2009 16:49

J'en ai fait la semaine dernière,mais avec une recette plus simple

Eva 02/05/2009 11:40

Coucou ! Moi aussi j'ai fait des palmiers d'apéro aujr !Bisous

ana 29/04/2009 13:47

excellente idée pour l'apéro! merci pour ta recette et ton blog est très sympa!bonne journée!